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L’écume des bières
17 avenue Gallieni
83110 Sanary-sur-Mer
Tél : 04 83 42 50 70

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Horaires d'ouverture
10h00 à 13h00
et de
16h30 à 20h00



Célébrer la culture de la bière Belge pour sa qualité et sa diversité n'est plus réservé aux Belges. Les Sanaryens ont su faire la différence, le palais déjà bien exercé grâce aux vins, c'est avec maitrise qu'ils abordent le monde de la bière et un grand enthousiasme qu'ils ont accueilli lors de cette amicale soirée L'écume des bières, et son ambassadeur local Frédéric, dont le sourire et l'humour ne démériteraient pas face à un moine cistercien de la stricte observance ou un Gilles de Binche.


A L'écume des bières vous trouverez une très large sélection de bières Gueuze La gueuze ou geuze est un type de bière obtenue à partir de l'assemblage de bières lambic (bière de fermentation spontanée). Des lambics jeunes (de 6 à 12 mois) et vieux (jusqu'à 3 ans) sont mélangés et la bière subit une seconde fermentation.
Bien que le lambic ne se trouve que rarement commercialisé en bouteille, les noms des deux bières sont parfois utilisés l'un pour l'autre.
et trappistesUne bière trappiste est une bière brassée au sein même de l'abbaye par ou sous contrôle des moines trappistes. Ces bières trappistes sont généralement de fermentation haute et doivent être brassées dans le respect des critères définis par l'Association Trappiste Internationale si elles veulent pouvoir arborer le logo “Authentic trappist product“ délivré par cette association privée., un excellent champagne de récoltant brut réserve, quelques bon crus du beaujolais, Morgon, Régnié ainsi que les Bandol du Domaine de Frégate. N'oublions pas les délicieux assortiments de chocolats fins droits sortis des moules de La Chocolaterie, enseigne partenaire (voir fiche de la Chocolaterie).

Bières de haute fermentation
Les Trappistes
Ces bières se déclinent de toutes les couleurs, blanche, blonde, rousse, brune.
Elles accompagneront avec fraicheur l'apéritif, leur mousse onctueuse fera apparaître la richesse de leur parfum et une fois en bouche c'est toutes la complexité du malt, de l'orge, du houblons et du maïs qui réveillent les papilles.
Orval
Trappiste Rochefort
Westmalle
Petrus
Maredsous
Omer
Hopus
Deus
Malheur
chouffe
Carolus
Bush
Tripel karméliet

Les Gueuses
Délicates, peu alcoolisé 4°, souvent fruitées, des parfums de pommes , de cidre ou de fruits rouges comme la griotte donnent à ces bières la capacités d'accompagner sans rougir le gouter ou des crêpes.
mort subite
Kreek
Kreek boon
Cantillonimmer
Timmermans
Faro

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